Пирог поднялся горкой и треснул, как сделать ровнее?

Хочу собрать опыт, потому что в поиске много красивых советов, а дома все иначе: кто-то не ест, что-то заканчивается, времени мало. Расскажите, как у вас работает.

У меня горка стала заметно меньше, когда перестала долго взбивать после добавления муки. Форму ещё ставлю на уровень ниже середины духовки, чтобы верх не схватывался слишком рано.

Мне нравится подход, когда часть дела идет параллельно: что-то тушится, в это время моется доска и собирается завтрашний контейнер.

Если есть возможность, добавьте кислоту: лимон, томат, маринад или немного уксуса. Часто вкус сразу становится собраннее.

Главное не ругать себя. Домашняя еда не обязана выглядеть как ресторан, если все сыты и спокойно - уже хорошо.

Для семьи лучше работает не идеальное блюдо, а понятное. Я перестала экспериментировать в будни и стало спокойнее.

Я бы еще посмотрела срок продуктов и запах. Если сомневаетесь, лучше не рисковать, особенно с детьми.

Я бы сделала маленькую пробную порцию, особенно если продукты жалко. Так проще понять, стоит ли продолжать.

Для бюджета хорошо работают крупы, яйца, капуста и заморозка. Из них можно собрать много разных ужинов.

Еще помогает заранее договориться, что сегодня без ресторанной подачи. Просто теплый ужин и все живы.