Есть какая-то понятная пропорция, чтобы не считать заново под каждый?

Здравствуйте. Жена попросила разобраться с уксусом: дома стоит бутылка эссенции семьдесят процентов, а в рецептах то шесть процентов для салата, то три для теста, то девять для заготовок. Каждый раз сидим с калькулятором в телефоне и спорим, сколько воды лить. Есть какая-то понятная пропорция, чтобы не считать заново под каждый рецепт? И какой раствор лучше держать дома под рукой?

Уксусная эссенция 70% — это концентрат, и в чистом виде она нужна редко: для заготовок обычно берут раствор 9%, для салатов и выпечки — 6% или 3%. Разведение считают по пропорции: для 6% на одну часть эссенции приходится около 10–11 частей воды, для 3% — около 22. Если не хочется считать в уме, воспользуйтесь калькулятором: как сделать 9% уксус из 70-процентной эссенции и растворы другой крепости он пересчитывает за секунды.